Avant, les
établissements pouvaient garder la même apparence plusieurs années à
part un coup de peinture de temps en temps.
Aujourd’hui une remise en question plus régulière se fait sentir.
Soit de nouvelles
formules pour attirer les clients, soit un Relooking complet, je dirais tous
les 2 ans.
J’ai connu un bar
qui changeait chaque année sa déco intégralement, et le plus original c’est que
la dernière soirée de chaque année, les clients déguises en maçons pouvaient
tout casser.
Main
d’œuvre gratuite, mais dangereuse à mon avis.
PAS PRUDENT DE
DONNER DES MASSES A DES MECS SAOULS .
J’ai moi-même
change la déco de mon bar, 3 fois en 7 ans avec de nouvelles formules à
l’appui.
Lors de mon
passage dans certains bars, en tant que employé, le mobilier et la peinture
devait dater de l’année de ma naissance.
Cela peut avoir un certain charme.
Cela peut avoir un certain charme.
Le vécu,
l’authenticité si il est maintenu en bon état.
Pas souvent le
cas
Regardez les
brasseries changent régulièrement le mobilier de leurs terrasses .
Avant une terrasse durait 4 a 5 ans.
Avant une terrasse durait 4 a 5 ans.
C’est aussi un
respect par rapport aux clients fidèles, leur donner un endroit qui bouge et
montrer aussi que leur argent, ne sert pas qu’à acheter le dernier 4x4 à la
mode.
La concurrence
plus forte est aussi une raison, de nos jours les gens ont besoin de
nouveautés.
Je me
rappelle avoir relooke un bar brasserie a Sanary en association avec un EX ami,
les premiers mois furent terribles pour les concurrents. Une bombe. Gros
succès.
Ça n’a pas duré
quel dommage.
Vous comprendrez
pourquoi en lisant ma chronique .....DUO DE CHOC
Il faut donc,
plus se creuser le citron, se tenir à la page, être tendance, et surtout
réinvestir.
Promotionner,
Facebook,
page web ou blog, des soirées, des flyers, clip sur You tube, Tripadvisor
Les nouveaux
outils, sans qui une entreprise de nos jours ne peut fonctionner.
On est vraiment
très loin de l’image du patron tapant le carton en terrasse avec ses potes,
avec un loufiat sans âge derrière le comptoir.
La donne est
différente
Mais si on joue
les bonnes cartes alors la……. capot assure.
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