Pâques Toulon....rouge.....Pâques Toulon....noir.....

2 versions pour passer Pâques.....

version une.....

Mon lapin,aides le petit a trouver ses œufs en chocolats avant que je te sonne les cloches....

version deux......

Un pâques ...de 15 bien frais....pour regarder le ....pâques...... d avants de nos fameux guerriers de la Rade,défoncer tout sur son passage,pour aller poser cet œuf de cuir entre les perches et entendre sonner les cloches de la victoire.

Alors la......mes lapins....je me régalerais....et vous.....

UN NOUVEAU MONDE........

On a souvent tendance à dire que les gens qui fréquentent les bars ont l’habitude après quelques verres de vouloir refaire le monde.

Il est vrai qu’en 30 ans j’en ai entendu des vertes et des pas mures.

Dès  l’ouverture, le journal a la main, chacun y vas de son commentaire et de sa manière de changer les choses.

Le comble est que certains n’ont pas que des analyses ou des idées à la con……….certaines tiennent la route et se défendent.

Je pense que certains politiques en manque de popularités feraient bien de fréquenter certains comptoirs, pour déjà bien comprendre ce qui touche les électeurs, voir de près les véritables problèmes et par la même occasion ouvrir leur esprit a de nouvelles idées,  même si elles ne viennent pas d’un énarque .

Je pense qu’ ils seraient surpris, par certaines analyses et solutions avancées par certains .

On a un peu le même schéma avec des éducateurs de cite qui veulent faire changer les choses sans jamais avoir vécu ou côtoyé ce milieu avant d’en faire leur métier.

Un problème quel qu’il soit, se règle que lorsque l’on est directement concerne.

 Comment les gens qui nous dirigent peuvent ils nous apporter ce qui nous manque ou nous aideraient a mieux vivre si eux même ne le subissent pas.

Demande à Sarko ou François de faire la plonge d’un resto pendant seulement 3 mois de saison pour gagner 1100 euros par mois, avec un loyer à payer et 2 gosses .

Juste pour voir l’effet que ça fait.

 Je pense qu’ ils ne seraient pas joueurs.

Rien à foutre.........

 D ou des promesses, souvent identiques proférées par toutes les tendances politiques confondues pour accéder au pouvoir.

La vraie question est……..es ce que  EUX….veulent que ça change. Je ne crois pas.

Refaire le monde, en voilà un bon sujet, mais à mon avis une utopie, un rêve.

 C’est peut-être pour cela que certains ont besoin du bar pour le partager et de l’alcool pour y croire plus ………le temps d’un apéro.

TU TIRES OU TU POINTES...........

La pétanque, ce jeux de boules typique de notre région .......la Provence.

 Le jeu provençal donnera naissance en 1907 à la pétanque, lors de la partie historique à La Ciotat où un champion de jeu provençal, Jules Hugues dit « Lenoir », ne pouvant plus jouer à son jeu préféré à cause de ses rhumatismes, s’est mis un jour, à tracer un rond, envoyer le but à 5-6 m, et, les « pieds tanqués », à jouer ses boules pour se rapprocher du cochonnet  Ceci se passait sur le terrain de boules d’un café « La boule étoilée » (terrain baptisé ainsi en clin d'œil aux boules cloutées de l'époque) dont les propriétaires s'appelaient Ernest et Joseph Pitiot. 

 Chez nous beaucoup de bars de village ou de quartier possèdent un boulodrome,car ce jeu est lie culturellement au comptoir.Je m explique......

Il est de coutume,a part l attrait de ce  jeu pour prouver son adresse,de rajouter un challenge supplémentaire du style ....une tournée.....une glace en terrasse qui m amène a une anecdote amusante.........Carqueiranne....boulodrome du bar Cabrol..des figures locales s affrontent dans une partie digne de Pagnol.

 Galegades,moqueries, anti  jeux notoire,accompagnes de grands mouvements de bras,devant un public hilare et captive.

Dernière mène......12 a 12....le point décisif........une boule en main pour la gagne.

une phrase déchire le silence......je vais te l ouvrir comme une noix........la phrase a peine terminée,la boule s envole........carreau sur place.

Le temps s arrête pendant 3 secondes et s en suit des cris ,des sifflets et des remarques du style....cocu,...empetarde...et merde.

Direction le bar et sa terrasse pour savourer cette fameuse glace durement gagnée.
Nos 2 gagnants s installent pas peu fiers et voient arriver 2 énormes glaces,avec un monticule de chantilly le parasol, le feu follet ....la totale.
En même temps,ils plongent leur cuillère respective  la garnissant d une copieuse part de chantilly ,tout en saluant d un air taquin les perdants.

A peine avaient ils ingurgite leur première bouchée,que les deux se levèrent d un bon en crachant et hurlant......a la surprise générale.

Seul les 2 perdants s esclaffaient de rire car eux savaient que la fameuse chantilly était en vérité....... de la mousse a raser.

Fair play........une expression pas de chez nous,vous en conviendrez.

Par contre FANNY.......0....nibe ....Çà c est de chez nous,et je peux vous dire que pour moi joueur de pétanque......c est l affront suprême.

CONFIDENCES POUR CONFIDENCES..........

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Le comptoir peut être un lieu festif et agréable pour un barman, mais je peux vous dire qu’il y aussi un cote moins sympa auquel il est confronté régulièrement.

L’alcool est aussi le refuge de situations graves, voir désespérées.

Le chagrin d’amour ou la séparation du couple, la tromperie sont des thèmes fréquents auxquels nous sommes confrontés.

La verre après verre, le client déballe sa vie sans retenue, en comptant sur votre oreille attentive pour  trouver éventuellement en vous, une solution pour le réconforter.

 Vous assistez en live durant parfois des heures à des effusions de larmes, d énervements, de regrets, le tout de moins en moins compréhensible dû à la quantité d’alcool ingère.

La perte d’un être cher ou d’un travail font aussi parties des sujets du même style.

Certain viennent faire le point, en racontant leur vie leurs expériences,et finissent par se noyer dans leur verre face à la réalité de  leur échec.

Il y a aussi le frustré, l introverti, qui après quelques verres devient soit comique, soit agressif et se prend pour Rambo et la en général cela finit mal.

Comme on dit dans la profession…….l’alcool fait pousser les couil…

Comme les femmes qui dévoilent leur vie chez leur coiffeur, le barman tient aussi ce rôle de confident éphémère avec ces clients la…..une sorte de psy.

Je peux vous dire que quand certaines journées se terminent, c’est nous qui avons bien besoin de boire un coup……….

A BOIRE ET A MANGER.........

Il y a quelques années en arrière il y avait les bars et les bars restaurants

Depuis une sorte de fusion obligatoire a fait presque disparaître définitivement les bars purs ,c est a dire ceux qui font leur chiffre en vendant essentiellement des boissons,pour désormais faire place aux....

  bars restaurants.

Cette reconversion est due a plusieurs facteurs que je vais essayer de mettre en lumière.

Les lois répressives sur l a consommation d alcool.

Les contrôles plus fréquents font que les clients ont peur de picoler ,plus question comme avant de boire sans réfléchir a la suite de la soirée.

Désormais on tempère ou on prévois un conducteur sobre pour nous ramener.Une sorte de chasse aux pochtrons a été instaurée.

A partir de la moins de chiffre d affaire pour les bars donc moins rentable,voir fermeture.

Le prix des consommations aussi a grimpe en flèche,avant les tournées pouvaient inclure de 2 a  8 personnes ,de nos jours c est tout juste si chacun est oblige de payer son verre individuellement.

Pus de taxes, de conformités a réaliser pour fonctionner dans le cadre de la loi et évidemment repercution sur les prix.

Donc face a ce problème de perte sèche....un comble pour celui qui vit de la vente de liquides..... les tauliers de bar ,ont du penser que comme boire ne rapporte plus assez,donc faire a manger en parallèle serait,peut être la solution.

Donc, a commence a fleurir toute une rafale de bars restaurants proposant,plats du jours ,formule du midi, tapas,voir même des menus gastro.

le comptoir est devenu une île déserte,le barman est passe au second plan pour faire place a un chef de cuisine.

Le succès de ces établissements repose désormais sur la nourriture donc on devrait les appeler .....RESTAURANT BAR.

Le contexte économique et législatif ont pousse les tauliers a ratisser de plus en plus large pour s en sortir.

Boissons bouffe et même DJ maintenant au détriment des boites de nuits spécialisées  normalement dans ce domaine.

Une sorte de mini supermarché de l hôtellerie

A quand la carte de  fidélité avec débit en fin de mois,directement sur le compte des clients,avec RIB a l appui.......

IN VINO VERITAS

 

pour mon ami Pierrot..............

Le vin ce breuvage qui puise ses sources au plus profond des âges.

Au départ une connotation païenne, associe a des dieux…. grecs, comme  Dionysos  le dieu de la vigne, du vin et de ses excès, ou Bacchus le dieu romain du vin, de l'ivresse et des débordements, notamment sexuels.

Puis paradoxalement devenu partie prenante de la religion catholique en tant que sang du christ.

Plus soft.

Le titre de cette chronique signifie que pour les anciens …..C’est sous l’effet de l’alcool que s’exprimait la plus grande franchise, encore vrai de nos jours à mon avis.

Le vin a eu longtemps une réputation de boisson populaire.

Le petit coup de blanc offert au facteur, lors de son passage dans les campagnes. Assimile comme fortifiant pour certains travaux pénibles, paysans, puisatiers, cantonniers.

 On en donnait même aux gosses avec du sucre, aujourd’hui un verre de vin par jour est conseillé pour la sante.

 Le tanin est l’ingrédient magique.

Dans ma corporation le vin a eu longtemps une image associée aux pochtrons de bar ou aux clochards avec leur litron. Mais de nos jours, il semble qu’il ait repris ses titres de noblesse.

Boire une quille de rosé à l’apéro en terrasse est désormais chic et branche.

Tous les producteurs ont faits de gros efforts de qualité et de marketing, pour profiter de cette tendance très à la mode, avec des prix parfois un peu excessifs à mon avis.
Le choix du vin est aussi primordial lors d un bon repas,tout bon gamelleur en use, voir en abuse,.....la San Pellegrino pas pour eux.

Enfin n’oublions pas que la France est réputée mondialement pour sa diversité et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Toujours copiés mais jamais égalés.

Un cocorico sous une bannière …….. ROUGE BLANC ROSE  pourquoi pas………..