LA TOURNEE DU PATRON

Une institution dans notre métier, mais nous...TAULIERS.. n’avons parfois pas la même perception de ce geste commercial que les clients.

Beaucoup prennent cela comme un acquis, ou un dû  au bout de quelques verres consommés.

Il est vrai que  l’usage voudrait  d’offrir un verre ou une tournée aux  bons consommateurs.

Mais d’autres paramètres sont à prendre en considération.........

Comme certains qui réclament ce geste, souvent avec un air limite désagréable.

 faute grave.

 De l’incorrection a l’état pur.

Ou celui qui te regarde en faisant racler son verre vide sur le comptoir avec des yeux d épagneul breton.

Mais ces gens-là, ont-ils  pensé à inviter le patron.

Car ils veulent boire la mienne mais j’aimerai  bien boire la leur.

 Logique non.

Il y a aussi ceux qui partent sur la tournée du patron. Très mal perçu dans notre corporation

Une autre situation intéressante une équipe de pochtrons, qui mets tournée sur tournée, qui parlent fort, voir grossièrement, même s’ils te laissent leur paye, tu ne leur offres pas la tienne car tu n’as qu’une envie c’est qu’ils partent avant que cela dégénère.

Mettre sa tournée est un geste commercial, mais aussi amical, cela signifie que la compagnie du client est agréable et que l’apéro est sympa.

Pour faire un parallèle.

 Depuis que je suis passé à la restauration, je me suis vu avec de bonnes  tables au niveau chiffre, mais des clients exécrables durant tout le service.

 Pas question pour moi de leur offrir les cafés.

L'offert quel qu’il soit est le privilège du taulier, c'est lui qui décide et il n’a aucune obligation.

Alors à l’avenir, appréciez ce geste à sa juste valeur et surtout pas à la valeur de l’argent que vous avez dépensé dans l’établissement, cela représente bien plus que ça.