Bar: définition
Personnellement ma définition serait du genre:
Lieu d' utilité publique pouvant nuire à la santé si on en abuse.
Il existe toute une gamme de bars différents
Voyons !
Le bar de quartier, le troquet
Débit de boissons fréquenté par des retraités joueurs de belote, des ouvriers, en gros un bar populaire.ce n' est pas péjoratif !
Je pense que c'est la meilleure école pour apprendre le métier, car cela requière des qualités primordiales;Le contact humain très important dans ce type d'établissement, la rapidité,la mémoire et la technique car ceux sont des clients exigeants voir pénibles.
j 'ai appris les bases du métier lors de mon passage dans deux de ces établissements
Le bar brasserie
Souvent doté d'une terrasse plus chic et plus impersonnel car la majorité sont des clients de passage. Un travail plus méthodique et technique car en plus des clients du comptoir, il faut alimenter le ou les serveurs de la terrasse un peu l'usine !
Le bar cocktail ou piano bar
Ambiance feutrée ,clientèle élégante musique suave.
Un travail plus style qui nécessite un très bonne connaissance des liqueurs, des cocktails classiques et un certain côté artistique pour la décoration des verres .
Sympa ! Mais à cour terme de part mon expérience .
Le bar musical
Groupe en live ou Dj résidant font sa particularité clientèle de tout âge avec un seul but:faire la fête et boire.
La difficulté est de gérer tout ce petit monde tout en travaillant.
la vigilance me paraît essentielle lorsque on tient ce type d'établissement car savoir faire la fête est un art qui n est pas accessible à tous.
D’où certains débordements fréquents.
Il en resterait un de plus mais ce bar la je n'y ai jamais travaillé c est ce qu'on appelle un bar Américain ou a hôtesses prêtes a montrer leurs atouts (qui feraient rougir un joueur de belote),pour une coupe de champ.
j'ai eu l'occasion d'entrer boire un verre dans l'un d'eux mais c'est pas mon truc!
Vous voyez !
Il y en pour tous les goûts ,les styles et les moyens d 'où leur utilité.
La politique actuelle de certaines municipalités tend à me faire penser à un désir de voir disparaître ces endroits en se servant de nouvelles lois répressives.
Plus le droit de fumer, plus de bruit ou de musique un peu forte, des contrôles d'alcoolémie plus fréquents avec de lourdes sanctions à la clé.
De paillards gaulois nous voilà moutons prêts à être tondus.
Merde! Laissez nous vivre un peu ..........
Qu en pensez vous?
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire